Die Fleischwirtschaft ist die umsatzstärkste Branche in der Lebensmittelindustrie. Früher war sie geprägt durch Handwerksbetriebe, heute ist der Markt stark konzentriert. Tönnies, Westfleisch und Vion dominieren und haben die Fleischwirtschaft in Deutschland industrialisiert. Der Erfolg deutscher Fleischkonzerne auf dem Weltmarkt basiert auf der Strategie der Kostenführerschaft und dem Modell der Entsendung von billigen Arbeitskräften aus osteuropäischen Ländern. Das 2021 eingeführte Arbeitsschutzkontrollgesetz hat die Situation in der Fleischwirtschaft einschneidend verändert. Die rechtliche Situation der Arbeiter*innen hat sich verbessert und Möglichkeiten für einen grundlegenden Wandel in den toxischen Arbeitsbeziehungen der Branche geschaffen.
Unsere Ansprechperson
Faire Mobilität
Anna Szot
Dortmund
Polnisch, Englisch, Deutsch
Branchenkoordination Fleischindustrie und Beraterin
Ausgewählte Fachpublikationen
Informationen zur Fleischindustrie
Erfahrungen aus der Beratungspraxis von Faire Mobilität
März 2023
Alle Publikationen zur Fleischindustrie
Ergebnisse:
Ihre Rechte in der Fleischindustrie, Bosnisch-Kroatisch-Serbisch
Broschüre / Flyer01. September 2025
Datei herunterladenIhre Rechte in der Fleischindustrie, Englisch
Broschüre / Flyer01. September 2025
Datei herunterladenIhre Rechte in der Fleischindustrie, Bulgarisch
Broschüre / Flyer01. September 2025
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Broschüre / Flyer01. September 2025
Datei herunterladenIhre Rechte in der Fleischindustrie, Deutsch
Broschüre / Flyer01. September 2025
Datei herunterladenIhre Rechte in der Fleischindustrie, Ungarisch
Broschüre / Flyer01. September 2025
Datei herunterladenIhre Rechte in der Fleischindustrie, Polnisch
Broschüre / Flyer01. September 2025
Datei herunterladenBranchendossier: Informationen zur Fleischindustrie
Studie / Analyse01. März 2023
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